2024年12月，河南衛(wèi)視《中國有好菜》欄目攝制組專程來到全江公司，聚焦臘味制作傳統(tǒng)工藝，展開了一場別開生面的臘味文化拍攝之旅。

     在拍攝現(xiàn)場，經(jīng)驗豐富的師傅們熟練地展示了從選料、腌制到風干等一系列精細工序。其選料環(huán)節(jié)嚴格把控食材品質(zhì)，確保每一塊臘肉、每一根臘腸都選用上乘原料；腌制過程中，手工將配方調(diào)料均勻涂抹，充分滲透到每一絲肉紋理之中；而風干步驟，則巧妙地利用自然條件與現(xiàn)代控溫控濕技術(shù)，讓臘味在時間與風的作用下慢慢蛻變。

      欄目組通過鏡頭細致入微地記錄下這些精彩瞬間，將全江公司臘味制作的匠心與傳承生動呈現(xiàn)給廣大觀眾。此次拍攝不僅是對全江公司臘味制作工藝的一次展示與傳播，更是對中華傳統(tǒng)臘味美食文化的深度挖掘與弘揚，讓更多人了解臘味背后深厚的文化底蘊和精湛技藝，也讓全江公司的臘味品牌隨著河南衛(wèi)視的傳播平臺走向更廣闊的天地，為臘味愛好者們帶來一場視覺與味覺交融的美食文化盛宴。